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食品香料 健創國際企業有限公司

食品香料

食品香精/香料在食品加工過程中可使用少量的添加量,賦予食品多樣化之風味,穩定食品的風味,改善和補充加工食品的風味,掩蓋食品中原有之不良氣味,促進食慾及增加產品之附加價值。

飲料類香料

香精在飲料、冷飲的生產中也有著非常廣泛的應用。飲料中的香味成分在加工過程中很容易失去,而添加香精香料不僅可以補充由於加工而損失的香味,維持和穩定飲料產品的自然口味,還可以可覆蓋產品中的不良風味,更重要的是還能夠提升產品的檔次,風靡市場,從而增加產品的價值。通常使用水溶性香精,特殊情況下亦可使用乳化型香精。
適合產品:水溶性液體香料、乳化型香料、混合型粉體香料粉、噴霧乾燥型香料粉、Hiload香料粉、顆粒型GE香料

 烘焙類香料

烘焙食品尤其是餅乾使用香精最為廣泛,它不僅可以掩蓋某些原料帶來的不良氣味,還可烘托餅乾的香味,增進人的食慾。由於餅干在焙烤過程中要經受180~200℃的表面高溫,因此要求耐高溫、油溶性的香精;亦可使用加工型膏狀香料,增添產品風味及口感。
適合產品:油溶性液體香料、膏狀香料、混合型粉體香料粉、噴霧乾燥型香料粉、Hiload香料粉、顆粒型GE香料

  油脂類香料

油脂產品多使用於產品中增添油脂滑潤感及香濃之風味,為因應健康市場需求低脂肪、零脂肪、低糖產品,油脂在加工過程中流失獨特氣味,使用膏狀香料或油性香料補足產品應有之口感及風味,在維持健康同時亦能享受奶油及牛奶中獨特風味。
適合產品:油溶性液體香料、膏狀香料、混合型粉體香料粉、噴霧乾燥型香料粉、Hiload香料粉、顆粒型GE香料

  生技產品類香料

生技產品日新月異,香料在生技產品應用相當的廣,如健康保健食品、即時粉包(Sachet)、沖泡粉包、液劑產品,食用香料都是不可或缺的添加劑,產品使用高單位萃取濃縮之原料,產品風味特殊,使用香料掩飾原料不好之風味提升產品價值。
適合產品:水溶性液體香料、混合型粉體香料粉、噴霧乾燥型香料粉、Hiload香料粉、顆粒型GE香料