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新型香料素材 健創國際企業有限公司

新型香料素材

健創公司持續致力於產品創新及研究開發新品,提供一流的產品及技術,創造新型態香料產品

>代理國外香精/香料,提供獨特產品

>創新開發新產品,符合客戶需求

>新口味素材主動研究及研發

>滿足市場需求,創新研發特殊形態及應用香精/香料

風味遮蔽&風味增強香精

具有經驗豐富的專家開發具有增強和遮蔽之產品,以適應各種各樣的產品類別,不論是飲料、乳品、烘焙、鹹式及生技產品,同時提供消費者想要的味道自然輪廓。

風味增強劑

風味增強劑是它刺激味覺受器,增強食品中特定令人喜好的風味及口感,例如:甜味增強劑、乳感增強劑、、、等。


甜味增強劑 不產生熱量的情況下增強產品香甜口感及風味
乳香增強劑 增強產品自然乳香風味,增添產品香氣
鹹味增強劑 減少食鹽使用量減少,減少鈉、鉀攝取
鮮味增強劑 加強食材原有之鮮香味,減少味精使用
乳感增強劑 全天然植物萃取,提升產品乳感及香氣風味

風味遮蔽劑

針對產品因原物料或加工過程中所產生之不良風味或口感,遮蔽其不良氣味及口感,提升產品適口性及喜好性,例如:苦味遮蔽劑、鈉遮蔽劑、甜菊糖遮蔽劑、、、等。
 

酸味遮蔽劑

不改變pH值,遮蔽食材中產生酸味,降低口中酸度

苦味遮蔽劑

掩蓋原食材及加工過程中產生之苦味

鈉遮蔽劑

使用於運動飲料、乳製品與其他產品中,必須與含鈉產品作用

甜菊糖遮蔽劑

甜菊糖比蔗糖甜約300倍,使用上會產生酸味、苦味及過甜之風味不良風味,予以遮掩


GE玻璃晶體香精

透過特殊香精包埋技術,將香精保護在顆粒結晶中,避免空氣中氧氣及水分影響,可延長保存期限及風味獨特性,溶解度良好,適用於各項產品中。

玻璃體(GE)或玻璃體包裹體是TM所掌控的新型香精技術,外觀呈顆粒狀,因此也叫GE顆粒香精。

與其它類型的香精相比,具有以下特點:

-可改變顆粒大小
-溶解度良好
-具有更長的保存期(2年)